Baron Eten & Drinken
Harderwijk
Uit respect en als eerbetoon aan de familie Baron, de vorige eigenaar.
Zij hebben toch een hele geschiedenis in de Harderwijkse horeca liggen.”
Ontbijt, lunch en diner.
Met ‘de Baron’ krijgt de Grote Markt er, letterlijk naast de Graaf van Gelre, dus een adelijke titel bij. „Qua insteek hebben we gekozen voor het all-day concept. Ontbijt, lunch en diner. We gaan werken met verse producten uit de regio. Met de bakker om de hoek. De slager die zijn koetjes in Hierden heeft lopen. Ook voor vis, bijvoorbeeld om verse zalm te krijgen, hebben we een goed adres. Koffie malen we vers en bereiden het verder met pistons. Iets omslachtiger dan volautomatisch, maar wij vinden smaak belangrijker dan snelheid.” Bij de avondgerechten tekent hij aan dat deze zich bewust niet in het luxe segment bevinden. „Voor Sint Jacobsschelpen moeten mensen ergens and
Impressie
-
-
-
-
